W tym wpisie będziemy skupiać się głownie na użytkowaniu zabudowy izotermicznej i agregatu chłodniczego pomijając eksploatacje pojazdu.
Prawidłowe użytkowanie pojazdu chłodniczego (czyli samochodu wyposażonego w agregat chłodniczy do przewozu towarów wymagających kontrolowanej temperatury) wymaga przestrzegania zarówno zasad technicznych, jak i higienicznych oraz przepisów dotyczących transportu żywności.
1. Kontrola agregatu chłodniczego
- sprawdź poziom paliwa w zbiorniku agregatu(jeśli jest niezależny),
- zweryfikuj szczelność układu chłodniczego,
- upewnij się, że termostat i czujniki temperatury działają poprawnie.
2. Przygotowanie przestrzeni ładunkowej
- dokładnie oczyść i zdezynfekuj wnętrze komory chłodniczej,
- sprawdź stan uszczelek drzwi i izolacji.
3. Utrzymanie i kontrola temperatury
Wstępne schłodzenie komory:
- przed załadunkiem uruchom agregat chłodniczy i schłódź przestrzeń do wymaganej temperatury (np. +2°C dla nabiału, 0°C dla mięsa, -18°C dla mrożonek).
Pomiar i rejestracja temperatury:
- stosuj termograf lub rejestrator temperatury z wydrukiem lub pamięcią danych,
- regularnie kontroluj odczyty – w czasie transportu temperatura musi być stała.
Nie dopuszczaj do częstego otwierania drzwi, ponieważ powoduje to gwałtowne wahania temperatury.
4. Załadunek i rozładunek
Załadunek tylko towaru o odpowiedniej temperaturze:
- produkty powinny być już schłodzone – agregat NIE służy do ich mrożenia.
Zachowaj właściwą segregację towarów:
- nie łącz produktów surowych i gotowych do spożycia,
- oddziel produkty o różnych wymaganiach temperaturowych.
Rozładunek w miarę możliwości szybki:
- ogranicz czas otwarcia drzwi,
- nie zostawiaj ładunku na zewnątrz w czasie rozładunku.
5. Dokumentacja i przepisy
Zachowuj zapisy z rejestratora temperatury (np. wymagane przez system HACCP lub kontrolę sanepidu).
Pojazd musi spełniać wymogi ATP (Umowa o przewozie szybko psujących się artykułów żywnościowych) – posiadać aktualne świadectwo ATP.
Przestrzegaj przepisów sanitarnych i BHP, w tym czystości i okresowych dezynfekcji.